Si chiama “The Bunyadi” e più che un ristorante è un’esperienza di vita: aprirà a giugno a Londra per un periodo di tre mesi e le prenotazioni sono già oltre 25.000. Il motivo? La possibilità di potersi spogliare e consumare un pasto in totale libertà: via i vestiti, i cellulari, l’energia elettrica, i conservanti. All’interno del locale ci saranno due sale: una per chi vorrà usufruire degli abiti, l’altra per chi resterà completamente nudo. Anche coloro che decideranno di indossare gli indumenti, però, dovranno usufruire di tuniche che gli verranno fornite all’interno del locale.
Non soltanto il corpo è riscoperto nella sua naturalezza, ma anche tutto il resto: “The Buyandi”, parola hindi che sta, appunto, per “naturale”, ha proprio nella concezione di chi l’ha ideato un totale rapporto con la semplicità e l’essenziale. Il fondatore Seb Lyall, infatti, commenta così la sua idea pazzesca: “Le persone devono poter avere la possibilità di provare una serata fuori senza nessuna ‘impurità’: niente additivi chimici, niente coloranti artificiali, niente telefoni, niente elettricità. E niente vestiti, se lo vogliono”.
Si lasceranno fuori tutte le “interferenze”: non è possibile qualunque tipo di tecnologia, si utilizzerà la luce naturale e anche l’arredamento rispetterà questa ideologia, essendo fatto totalmente di sedie e tavoli di bambù. Quanto agli ingredienti, tutto sarà preparato con metodi di cottura naturali e prodotti biologici, locali, senza conservanti né additivi chimici. Posate e piatti saranno commestibili. L’entusiasmo per questo ambiziosissimo progetto è alle stelle: la curiosità e l’innovazione, d’altronde, sono le armi vincenti nel mercato odierno.
Assunta Rossi