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Pranzo: Piedine con petto di pollo e mais
Ingredienti
Petto di pollo 500 g
Pepe nero 1 cucchiaino
Pepe bianco 1 cucchiaino
Paprika dolce 1 cucchiaino
Timo secco 1 cucchiaino
Alloro 2 foglie
Aglio in polvere 1 cucchiaino
Cipolle secca 1 cucchiaino
Sale fino q.b.
Per la salsa
Yogurt greco 200 ml
Succo di limone ½
Olio extravergine d’oliva1 cucchiaio
Sale fino q.b.
Per le piadine
Piadine (da circa 24 cm di diametro) 4
Cena: Rana Pescatrice
Ingredienti per 8 porzioni di rana pescatrice
Rana pescatrice (filetti) 400 g
Aglio 1 spicchio
Timo qualche rametto
Olio extravergine d’oliva10 ml
Sale fino q.b.
PER LA SALSA
Farina di riso 5 g
Zafferano 1 bustina
Pepe rosa (in grani) 5 g
Succo di limone 30 ml
Sale fino q.b.
Olio extravergine d’oliva20 ml
Brodo vegetale 100 ml
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