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Le penne al cavolfiore è un piatto di semplice preparazione, molto buono, ideale per chi segue una dieta dimagrante o semplicemente per chi vuole mangiare sano.
Il cavolfiore ha un basso contenuto di calorie e un potere saziante, contiene: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C e sostanze anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti.
Ha un potere depurativo, rimineralizzante, favorisce la rigenerazione dei tessuti e controlla il livello degli zuccheri nel sangue.
INGREDIENTI
- 300 g di penne
- metà rosa di cavolfiore
- sale
- pepe
- pereroncino piccante
- 2 cucchiai di olio
- uno spicchio di aglio in camicia
Preparazione
- cuocere al vapore il cavolfiore mondato e tagliato
- far cuocere la pasta in acqua salata
- quando il cavolfiore è cotto farlo saltare in una padella capiente con l’aglio e il peperoncino intero
- aggiustarlo di sale
- aggiungere la pasta alla verdura e continuare e farla saltare ancora un po’ per farla insaporire, pepare a piacere
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