Verso il Pranzo: Cavolfiore con le penne

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Le penne al cavolfiore è un piatto di semplice preparazione, molto buono, ideale per chi segue una dieta dimagrante o semplicemente per chi vuole mangiare sano.

Il cavolfiore ha un basso contenuto di calorie e un potere saziante, contiene: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C e sostanze anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti.

Ha un potere depurativo, rimineralizzante, favorisce la rigenerazione dei tessuti e controlla il livello degli zuccheri nel sangue.

INGREDIENTI

  • 300 g di penne
  • metà rosa di cavolfiore 
  • sale
  • pepe
  • pereroncino piccante
  • 2 cucchiai di olio
  • uno spicchio di aglio in camicia

 Preparazione

  • cuocere al vapore il cavolfiore mondato e tagliato
  • far cuocere la pasta in acqua salata
  • quando il cavolfiore è cotto farlo saltare in una padella capiente con l’aglio e il peperoncino intero
  • aggiustarlo di sale
  • aggiungere la pasta alla verdura  e continuare e farla saltare ancora un po’ per farla insaporire, pepare a piacere
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