“Le scuole di Sorrento. A Tavola con gusto” è il titolo della tavola rotonda in programma per domani alle ore 10, presso l’aula magna dell’istituto Tasso di Sorrento. L’obiettivo è illustrare i contenuti del “Patto per il gusto” stretto tra il Comune di Sorrento, la cooperativa Prisma, affidataria del servizio mensa scolastico, i ristoratori stellati e la comunità educativa.
“Con questo progetto – sottolinea il sindaco Cuomo – abbiamo inteso trasformare la ristorazione scolastica da un semplice soddisfacimento dei fabbisogno nutrizionale, in un momento di educazione e di promozione della salute, che deve coinvolgere sia i docenti che le famiglie degli studenti. Un ringraziamento particolare agli chef stellati del territorio che hanno aderito con entusiasmo ad questa importante iniziativa”.
“L’obiettivo del nostro Patto per il gusto – interviene il presidente della cooperativa Prisma, De Angelis – è quello di trasformare la pausa pranzo in una opportunità di formazione sensibile ai concetti di sostenibilità ambientale, sociale ed economica. Il pranzo diventa un’esperienza didattica, dove i ragazzi possono conoscere e assaggiare piatti diversi e rappresentativi del proprio territorio. Il tutto tenendo sempre conto della variazione stagionale di ortaggi e frutta, così come indicato nelle linee guida per una sana alimentazione dell’Inran, l’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione”.