Oggi Londra conta oltre 700mila italiani: è la più grande comunità all’estero. Una ‘little Italy’ formata da un esercito di giovani in ‘fuga’ dall’Italia: “Vanno ad imparare la Lingua”, così dicono, se glielo chiedi. In realtà in cuor loro cercano nuove motivazioni, esperienze di vita, voglia di ritrovarsi, arricchimento culturale e… money!
Questa è la storia di uno dei tanti ragazzi.
Salvatore 12 anni fa era un giovane smarrito alla ricerca di un ruolo nella società, di un motivo della sua esistenza. Fa il cameriere presso la pizzeria “La Pergola” dell’amico Ciccio, mentre in estate lavorava a Rimini. Come tanti giovani, il vuoto confluisce nell’aggregazione sociale che trova seguendo la Scafatese calcio, la sua passione. Nell’ottobre 2007 arriva il suo “switch off”: Londra.
L’approdo nella città della regina è quello cinematografico: uno stanzino in cui dormire, il problema della lingua, lavoro nel ristorantino italiano con le stesse condizioni del nostro “Bel Paese”, tante spese e sacrificio. In poco tempo e determinazione, viene assunto dalla compagnia “The Hippodrome Casinò” come cameriere presso l’Heliot Steak House: il ristorante della prestigiosa struttura, eccellenza per la qualità delle carni e vincitore del premio come migliore “Steak House” di Londra. Salvo avverte l’esigenza di migliorarsi e allora sotto con gli studi. Scopre una vecchia passione, quella dei vini. Con grande abnegazione diventa sommelier e comincia a scalare la vetta professionale e viene promosso manager (direttore di sala). Oggi Mr. Salvo Russo è un insegnante di vini, promuove corsi specifici di settore e gira per il mondo alla ricerca delle più prestigiose etichette da esporre alla “Steak House”.
Certo l’attaccamento per le radici, per Scafati, che lo hanno forgiato per i successi conquistati, resta forte. La sua idea oggi, è quella di mettere a disposizione il suo bagaglio professionale nelle tante realtà di ristorazione scafatesi – “Lo farei con grande piacere. Non sarebbe un discorso economico, ma la voglia di fare qualcosa per la mia terra e la mia gente dotata di infinite possibilità. La ristorazione è semplicità, tradizione e rispetto per le materie prime” – Offrire anche un aiuto ai ragazzi che vogliono mettersi in gioco – “Per chi mi contattasse, sono a disposizione per consigliare ed aiutare persone che vogliono trasferirsi a Londra” –
In questo momento di crisi, costretti a restare a casa, Salvo si è inventato un web-format, “Salvo’s Wine Cellars”. Un appuntamento settimanale sui canali di comunicazione social (Facebook, Instagram) dove, in maniera anche simpatica, presenta importanti etichette di vini esponendo caratteristiche, consigli e idee per chi più che bere vuole vivere un’esperienza all’insegna del buongusto.