Nel parco archeologico di Pompei un ristorante con tre terrazze offre un panorama unico sulla città che il Vesuvio coprì nell’eruzione del 79 dopo Cristo e opera secondo i principi etici che il direttore Gabriel Zuchtriegel ha dato come linea ai progetti in corso. Qui i prodotti agricoli utilizzati sono solo quelli coltivati dai ragazzi fragili della fattoria sociale sempre interna al parco archeologico, e che lavorano con la Cooperativa Il Tulipano.
“Nell’inclusione non conta tanto quello che diciamo – spiega il Zuchtriegel – perché a parole siamo tutti per l’inclusione, conta quello che riusciamo a realizzare effettivamente. Siamo felici che sta nascendo una sinergia tra il ristorante di Pompei e i ragazzi del Tulipano, perché è un valore aggiunto”. “Venire qui è sapere che anche dietro i servizi cosiddetti aggiuntivi come la ristorazione c’è un’etica – aggiunge Zuchtriegel che ha voluto questo progetto nel Parco Archeologico – È la bellezza del fare delle attività insieme, senza escludere nessuno, è un messaggio che diamo a tutto il mondo che viene a Pompei. Abbiamo la prima fattoria sociale in un’area archeologica ed è una cosa non meno importante delle grandi scoperte archeologiche”. Il Chora Restaurant – questo il nome del punto ristoro nella Casina dell’Aquila – completa l’offerta di servizi di ristorazione del Parco a cura di Cirfood (il ristorante self-service e il Chora Cafè & Wine bar, oltre alla cafetteria attualmente situata presso il Quadriportico, in attesa del rinnovo locali a Vicolo del Foro) ed è arricchito dall’esposizione di opere di artisti contemporanei che interpretano in chiave moderna il loro viaggio attraverso la storia e la bellezza. La città di Pompei, scavata a partire dal 1748, consiste oggi in oltre mille abitazioni, seppellite nel 79 d.C. dall’eruzione del Vesuvio e composte da 13mila ambienti, di cui solo il 5% ha una copertura che li protegge dagli agenti atmosferici.