Luigi Clemente e Mariano Toscano sono i primi a Pagani ad aver ricevuto la qualifica di Assistente maestro del caffè. I proprietari del bar BOOM Cafè & Bakery sito in via Salerno,28 a Pagani io 7 e 8 Novembre sono stato a Barletta, per il I e il II corso Basic per Assistente “MAESTRO DEL CAFFÈ” a cura dell’AICAF(Accademia Italiana Maestri del Caffè ). Obiettivo del corso era quello di acquisire le principali tecniche di produzione della caffetteria passando dalla teoria alla pratica, apprendendo delle tecniche di decorazione e preparazione delle bevande. Ad accompagnare le due giornate è stato il Maestro Internazionale Gianni Cocco” ITALIAN COFFEE TRAINER per AICAF ed ESPRESSO ITALIAN TRAINER per L’istituto internazionale assaggiatori caffè”.