Cene stellate in Costiera Amalfitana con questa esclusiva prima edizione in un luogo delicato e suggestivo. L’appuntamento sarà il 26 settembre 2024 alle ore 19:30 e vedrà come protagonisti gli executive chef: Enrico Ruggiero, Michele De Blasio, Alfonso Crescenzo e il maestro pasticcere Giuseppe Pepe.
Di Marco Visconti
La serata nasce per celebrare la bellezza, il gusto ma anche un valore come l’amicizia. Questi 4 artisti della materia gastronomica, uniti da un legame di amicizia oltre che da un profondo rispetto per la tradizione culinaria della regione Campania, saranno impegnati per realizzare precise eccellenze gastronomiche, dunque ognuno realizzerà la propria deliziosa pietanza. Il proprietario di Villa La Rondinaia, Gerardo Di Natale, racconta il motivo per il quale nasce questo evento: «Con “Notti Sublimi” abbiamo voluto creare un’esperienza che non sia solo culinaria, ma anche emozionale. Questo format rappresenta la nostra visione di ospitalità: un incontro tra eccellenza gastronomica, amicizia e la bellezza unica della nostra villa e della Costiera Amalfitana».
Judith Amato, responsabile degli eventi di Villa La Rondinaia, ha aggiunto: «L’idea alla base di “Notti Sublimi” è quella di offrire ai nostri ospiti non solo una cena, ma un viaggio sensoriale. Ogni dettaglio è stato curato con la massima attenzione, dalla selezione degli chef alla scelta dei cocktail e dei sigari, per garantire un’esperienza che rimanga impressa nella memoria di chi avrà il privilegio di partecipare».
Durante la serata, ogni chef metterà in risalto la propria maestria con una portata dedicata. Enrico Ruggiero, executive chef del nexst restaurant di Villa La Rondinaia, si occuperà dell’antipasto, e afferma: «Il mio obiettivo è quello di creare un piatto che sia un ponte tra la tradizione e l’innovazione. Partiremo da sapori autentici, che richiamano la terra e il mare, per poi avviare gli ospiti in un viaggio attraverso le nuove frontiere del gusto».
Alfonso Crescenzo, executive chef de Il Refettorio del Monastero Santa Rosa di Conca dei Marini, incaricato del secondo piatto, sottolinea: «Per “Notti Sublimi” ho deciso di celebrare i prodotti del nostro mare. La mia cucina mira a sublimare l’essenza dei sapori campani, trasformandoli in una vera e propria esperienza sensoriale».
Michele De Blasio, Executive Chef del Volta del Fuenti dei Giardini del Fuenti di Vietri sul Mare, si dedicherà al primo piatto: «Una sintesi, precisa De Blasio, tra creatività e rispetto delle radici. Per questa occasione, porterò in tavola un piatto che esalti la ricchezza del nostro territorio, con un tocco di sorpresa che saprà conquistare ogni palato».
Il gran finale sarà affidato a Giuseppe Pepe, maestro pasticcere di Pepe Mastro Dolciere di Sant’Egidio del Monte Albino, il quale preparerà un dolce ispirato agli agrumi dei Monti Lattari: «Il dessert sarà un omaggio ai profumi e ai sapori della nostra terra. Ho scelto di lavorare con gli agrumi, che rappresentano l’anima stessa della Costiera Amalfitana, per chiudere la serata con una nota di freschezza, il giusto grado di acidità ed una dolcezza indimenticabile».
Ad accompagnare queste eccellenze culinarie, il bar Mixologist Marcello Costanzo, bar Mixologist del Delight Bar di Villa La Rondinaia, che proporrà una selezione di cocktail unici, tra cui il “Campania Felix”, creato appositamente per l’Amalf cost cocktail week, «Con “Campania Felix” voglio raccontare la storia del nostro territorio, esaltando i profumi e i sapori che lo rendono unico al mondo e sposando i grandi prodotti realizzati da NONINO”» conclude Costanzo.
La serata sarà arricchita da una degustazione di sigari toscani curata da Stefano Fanticelli, fondatore del Club “Maledetto Toscano“. Fanticelli porterà due umidificatori: uno contenente sigari aromatizzati provenienti dalla Manifattura sigaro toscano di Cava de’ Tirreni, e l’altro con sigari toscani lunghi provenienti dalla Manifattura sigaro toscano di Lucca. «La scelta dei sigari per “Notti Sublimi” è stata fatta con cura, per offrire agli ospiti un’esperienza di degustazione che si sposi perfettamente con i piatti e i cocktail della serata» sostiene Fanticelli.
A completare il percorso sensoriale, Elio Santomartino, Responsabile Vendite Area Centro Sud Italia di Nonnino distillatori, «il nostro desiderio, evidenzia Santomartino, è di far scoprire ai partecipanti il lato più nobile e autentico dell’arte della distillazione artigianale italiana, attraverso prodotti che raccontano la storia, l’innovazione nel rispetto della tradizione e la passione della famiglia Nonnino, proclamata ‘Migliore Distilleria del Mondo’ by Wine Enthusiast nel 2019 – prima volta per l’Italia e per la Grappa – ed il cui Maestro Distillatore Benito Nonino è stato celebrato dal Times come “padre e innovatore della grappa italiana”».
Quindi Notti Sublimi promette di essere non solo un evento gastronomico, ma un vero e proprio viaggio tra i sapori, profumi e le tradizioni della Costiera Amalfitana e non, reso ancora più indimenticabile dalla bellezza mozzafiato di un luogo unico come Villa La Rondinaia.