Spazio alla fantasia al Ma Life Lounge&Restaurant di San Giuseppe Vesuviano. Il locale, inaugurato pochi mesi fa, ha organizzato per giovedì 27 giugno una cena a quattro mani a cura degli chef Francesco Erba, patron del ristorante che prima di inaugurare il suo locale si è impegnato in una sorta di giro d’Italia che gli ha consentito di scoprire le tecniche più sofisticate della cucina, e Angelo Biscotti, esperto di cucina terapeutica. Un connubio nato dalla passione dei due chef per un’idea di cucina che abbia tra le sue materie prime prodotti salubri e terapeutici senza però rinunciare al gusto, alla bontà, alla bellezza e all’equilibrio che nasce dalla combinazione dei sapori. Non solo una cena ma uno show cooking a cura dei due chef che si cimenteranno nella preparazione dell’Ostrica Ghiacciata ad una temperatura di -180°, perchè è questa la temperatura adatta affinché l’ostrica conservi intatte tutte le sue proprietà nutritive. “Un piatto, al di là del sapore, deve servire a giovare il corpo”. Un menu, quello che segue, pensato sulla base delle idee esposte e condivise dagli chef:
Scampo, anguria e Campari
Gambero di Mazara del Vallo, riso al Carbone Vegetale, Kumquat
Spaghettoni “Arte e Pasta” all’aglio nero, vongole, sfusato di Amalfi
Calamaro arrosto, burrata, liquirizia Amarelli e ostrica
Lamponi, crumble di arachidi e spugna al latte.
La serata è su prenotazione al costo di € 75,00 a persona e prevede una bottiglia di vino, scelta dallo chef, a coppia.
Per maggiori informazioni e per le prenotazioni si riportano di seguito i contatti utili:
MA Life Lounge & Restaurant è in via Martiri di Nassirya n°160, San Giuseppe Vesuviano (Na)
Sito: www.malife.it Tel: 081 3045827, 331 8249180; Social: MA Life Lounge & Restaurant