di Marco Visconti
Un viaggio tra i sapori autentici del territorio, immersi nella natura rigogliosa dei Monti Lattari: è questo lo spirito di “Tutto il buono che c’è”, l’appuntamento enogastronomico in programma il 17 giugno 2025 alle ore 20:30 nella splendida cornice della Masseria Gabriele a Sant’Antonio Abate. Un evento che celebra l’eccellenza dei prodotti locali e il talento degli artigiani del gusto. A brillare in questa serata sarà anche la Pasticceria Pepe Mastro Dolciere, che con la maestria di Giuseppe e Prisco Pepe regalerà agli ospiti momenti indimenticabili. La storica pasticceria partecipa all’evento offrendo le sue inimitabili graffe fritte e una selezione di piccola pasticceria, autentico simbolo della tradizione dolciaria campana. «Siamo felici di dare il nostro contributo per un’iniziativa che unisce la buona tavola— dichiarano Giuseppe e Prisco Pepe —. Il cibo ha il potere di creare comunità. Le nostre graffe fritte e la piccola pasticceria sono un dono che facciamo con il cuore».
La Masseria Gabriele, immersa in un meraviglioso giardino di agrumi e circondata da un ampio parco verde, si trova nella zona collinare di Sant’Antonio Abate ai piedi dei Monti Lattari. La cucina racconta antichi sapori di casa e piaceri luculliani dei giorni di festa, con un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione e un’attenzione particolare alla stagionalità e alla qualità delle materie prime. il menù della serata prevede un entrée con i formaggi di Paolo Amato del Caseificio Aurora, la selezione di carni e salumi di Sabatino Cillo, la “Fantasia di uova” di Paolo Parisi e le bollicine di Vigne Storte. L’antipasto propone “Un po’ di morbido”, un uovo morbido con zuppetta di provolone podolico agli agrumi, cipollotto nocerino e mela verde curato dallo chef Vincenzo Piacente. Come primo piatto, “O tubbettiell… ‘ca cerasa!”, tubettino del Pastificio Caccese con cremoso di blu di bufala del Caseificio Aurora e insalatina di ciliegie della Masseria, firmato dallo chef Raffaele Ingenito. Il secondo piatto, “Come le grigliate di una volta… ma più buone?”, propone picanha affumicata, maialino e altre prelibatezze alla brace con contorni tipici del barbecue americano rivisitati in chiave mediterranea, con la selezione a cura di Sabatino Cillo. La serata si concluderà in dolcezza con la piccola pasticceria e le graffe fritte della Pasticceria Pepe Mastro Dolciere.
La carta dei vini, selezionata dal sommelier Alessandro Cammarano per le Cantine Vigne Storte, accompagnerà il percorso gastronomico con il Rosa Blu metodo classico 36 mesi, il Marechiaro coda di volpe del Sannio DOC, l’Aità Fiano del Sannio DOC, l’Anima Rosso del Sannio e una “Sorpresa” di fine pasto. Un’occasione per scoprire i sapori autentici del territorio, in una serata che celebra la convivialità e la generosità. Il costo è di 60 euro a persona, per info e prenotazioni si può contattare il numero 335 811 8964.