Il miele “parla” ai geni e aiuta il sistema immunitario. Non solo dolcificante naturale: il miele potrebbe diventare un vero e proprio alimento funzionale in grado di interagire con il nostro sistema immunitario. Una ricerca italiana, condotta dal team della professoressa Erika Cione, ha individuato nel miele di acacia specifici microRna, piccole molecole di RNA non codificante che resistono alla digestione e potrebbero modulare le difese dell’organismo.
Miele: i risultati dello studio
Lo studio, realizzato con un modello di digestione in vitro secondo il protocollo Infogest 2.0, ha evitato l’uso di animali da laboratorio. Grazie a sofisticate tecniche di biologia molecolare, i ricercatori hanno osservato che i microRna presenti nel miele mantengono una sorprendente stabilità dopo la digestione, suggerendo un possibile ruolo funzionale nell’immuno-nutrizione.
“Questi risultati aprono nuove prospettive sull’uso del miele come fonte naturale di microRna bioattivi – spiega Cione –. Possiamo immaginare applicazioni in strategie nutrizionali preventive e nella modulazione del sistema immunitario, considerando il miele non solo come alimento energetico, ma anche come potenziale strumento terapeutico immuno-regolatorio”.
Lo studio ha analizzato diciassette microRna, confermandone cinque mediante qPCR. Dopo la digestione in vitro, solo uno è risultato degradato. Le analisi bioinformatiche hanno evidenziato un arricchimento nei pathway regolatori del sistema immunitario, suggerendo un effetto modulatore sulle difese dell’organismo.
Questa ricerca conferma e amplia le precedenti osservazioni sul miele millefiori, dove i microRna erano già stati riconosciuti come stabili e simili a quelli presenti nel latte materno, capaci di influenzare processi biologici fondamentali.
Il miele allo Spazio Nutrizione 2025
I risultati saranno presentati durante Spazio Nutrizione 2025, il 18 ottobre alle 9.30, al NH Milano Congress Centre di Assago, in uno speech della dottoressa Diana Marisol Abrego Guandique. L’evento riunirà medici, nutrizionisti, biologi e ricercatori interessati alle nuove frontiere della nutrizione funzionale e dell’immuno-nutrizione.
Mielizia, unica filiera apistica italiana impegnata nella promozione della ricerca scientifica sulla nutrizione, sottolinea come questa scoperta possa aprire la strada a nuove applicazioni del miele come alleato naturale del sistema immunitario.