Halloween è ormai alle porte e questa ricorrenza che ha un’origine celtica ed è celebrata in diversi Paesi la sera del 31 ottobre, si è diffusa negli Stati Uniti durante il secolo scorso e da lì ha conquistato molti Paesi occidentali .
La tradizione vuole che durante questa notte i bambini bussino alle porte delle case a caccia di dolci richiesti con la tipica formula “dolcetto o scherzetto?
Care mamme, è giusto lasciar divertire i vostri piccoli alle prese con ‘dolcetto o scherzetto’, ma è importante anche riportarli subito a sane abitudini alimentari.
E’ tempo di educare sin da piccoli alla corretta alimentazione, al contenimento nel consumo di cibo e allo svolgimento di una costante attività fisica.
Con un regime alimentare scorretto potrebbero presentarsi problemi seri nella crescita e sentimenti di inadeguatezza nel periodo piu’ cruciale ovvero quello adolescenziale.
L’obesità e il sovrappeso nei bambini e negli adolescenti è un dato fortemente allarmante.
Un bambino o un adolescente obeso sarà con molta probabilità un adulto obeso, con tutti i rischi che questo comporta.
Infatti , in età adulta si triplicano le possibilità di sviluppare diabete di tipo 2, ipertensione arteriosa, malattie cardiovascolari e alcuni tipi di tumore.
“Garantire una vita adulta sana dipende molto dal tipo di educazione che si riceve in casa.
E’ possibile concedersi degli sgarri ogni tanto ed è altrettanto possibile farlo optando per dolci rigorosamente senza zucchero ma senza rinunciare al gusto e al piacere della condivisione .
Oggi voglio lasciarvi una ricetta per Halloween: i Muffin alla zucca.
Sono semplici e facili da realizzare, pochi ingredienti di qualità, tanti aromi profumati e il sapore unico e inconfondibile delle mandorle e gocce di cioccolato .
Vi lascio la ricetta e il procedimento augurandovi leccornie da brividi !
Muffin alla zucca con gocce di cioccolato:
Zucca 300 gr
Mandorle 250 gr
Uova 1
Olio di cocco 1 cucchiaio Acqua 2 cucchiai
Farina integrale o di avena 100 gr Lievito per dolci 1 bustina Limone grattugiato 1
Cannella 1 pizzico
Vaniglia 1 bustina o 1/2 baccello Gocce di cioccolato q.b.
In un mixer con lame, unite le mandorle amare e riducetele in farina con qualche colpo di lama. Quando la farina e le mandorle avranno raggiunto la consistenza densa aggiungete i pezzi di zucca rossa ammorbidita e continuate a mescolare.
Una volta che tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati, unire l’uovo intero e continuare a mixare fin quando non avrete ottenuto una crema liscia e densa.
Aggiungete dell’olio di cocco oppure del burro vegetale .
Aggiungete 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e se desiderate dei semi di vaniglia o una spolverata di cannella.
Con l’aiuto di un dosatore o di un cucchiaio riempite i pirottini per muffin, quasi fino all’orlo e cuocete in forno statico a 170° per 20/25 minuti o fin quando non saranno ben gonfi e dorati. Decorate la superficie con altre gocce di cioccolato e infornate.
Sfornate i muffin e gustateli ancora caldi e profumati, magari accompagnati da una buona tazza di tè o una tisana.
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Buon Halloween dalla vostra dottoressa !