di Marco Visconti
È il maestro Giuseppe Pepe, anima di Pepe Mastro Dolciere, il protagonista della prossima tappa di “Colazione d’Autore”, la raffinata rassegna estiva che celebra il rito della colazione con le creazioni dei più grandi pasticcieri d’Italia e del mondo. L’appuntamento è per domenica 6 luglio 2025, dalle 8 alle 11:30, presso lo splendido scenario dell’Hotel Le Axidie di Marina d’Aequa, affacciato sul mare di Vico Equense, sotto la direzione gastronomica dello chef stellato Peppe Guida.Membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano e del Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco, Pepe porterà con sé la sua inconfondibile idea di colazione: un momento di accoglienza e bellezza, da vivere lentamente, tra fragranze, sapori autentici e dolci emozioni.
«Partecipare a un format come “Colazione d’Autore” – racconta Giuseppe Pepe – è un onore, ma anche una responsabilità. Siamo chiamati a raccontare la nostra idea di accoglienza e dolcezza attraverso ogni creazione. Per me, la colazione è il primo momento in cui ci si può prendere cura degli altri: con un piccolo lievitato soffice, un profumo che ricorda casa, un sapore che emoziona. È questo il vero Momento Pepe».
Durante l’incontro, aperto al pubblico su prenotazione e a numero chiuso, gli ospiti potranno degustare una selezione di eccellenze firmate Pepe Mastro Dolciere: il celebre panettone Tradizionale, la variante con albicocche del Vesuvio,il fresco e tropicale Dolcestate, nelle versioni cocco e ananas o mango, passion fruit, menta e lime, l’iconico Babà in vasocottura, la torta Profumo della Costiera, pasticceria mignon e torte da forno, oltre a una selezione di dolci del progetto inclusivo “È buono uguale”, pensato per chi cerca prodotti senza glutine e senza lattosio, ma con il gusto e l’eleganza di sempre. Radicata ai piedi dei Monti Lattari, la pasticceria di Pepe continua così a portare la sua arte ben oltre i confini territoriali, con uno stile che coniuga tradizione e innovazione, qualità artigianale e visione contemporanea.
Colazione d’Autore si conferma così non solo una rassegna gastronomica, ma un vero e proprio racconto d’identità, fatto di storie, sapori e gesti quotidiani trasformati in arte. E la firma di Giuseppe Pepe rappresenta una delle vette più alte di questa narrazione.