Quando l’eccellenza ha il gusto dell’Italia, e il cuore batte forte da Pagani.
di Marco Visconti
Il cocktail bar paganese, che ha già fatto parlare di sé nella scena della mixology internazionale, raggiunge un nuovo importante traguardo: l’assegnazione di 1 PIN da parte della Pinnacle Guide, il nuovo sistema globale che premia i migliori cocktail bar del mondo. Un riconoscimento che va ben oltre il semplice bicchiere perfetto: la Pinnacle Guide valuta servizio, qualità, ambiente di lavoro e sostenibilità. E se solo 25 locali al mondo hanno ottenuto questo primo PIN, Cinquanta è uno di loro. L’unico bar a conquistare 3 PIN? Lyaness, a Londra. Eppure, l’Italia, con sei nuovi ingressi, ha fatto il suo debutto col botto.
Per i fondatori: Alfonso Califano, Natale Palmieri e Antonio Fontanella, è una conferma ma anche un invito a osare di più:
«Essere tra i primi bar italiani nella guida ci onora. Ci premia per la qualità, certo, ma soprattutto per l’autenticità dell’esperienza che offriamo. Con il cuore italiano, sempre». Già nella Top500 Bars del 2024, al 92° posto, Cinquanta è ormai sinonimo di ricerca, cura artigianale e forte identità. I drink nascono da ingredienti locali e da un’idea precisa: raccontare l’Italia, ma senza nostalgia.E mentre il team si allarga con l’ingresso di nuovi soci, tutti cresciuti dietro quel bancone, il gruppo guarda al futuro. Sta per essere lanciato “Cubezilla”, un impianto per la produzione di ghiaccio di altissima qualità, vero ingrediente segreto di ogni cocktail perfetto, destinato ai migliori bar della Campania.In arrivo anche un nuovo brand, “Nazionale”, linea di digestivi e aperitivi tutta italiana. Il debutto? Con un Amaro Nazionale (carciofo, arancia, caffè) e un Limoncello Nazionale pensato per brillare nei cocktail moderni. Cinquanta non è più solo un bar. È un’idea, un movimento, una nuova voce nel panorama del beverage internazionale. E oggi, più che mai, porta con fierezza il suo Spirito Italiano tra le stelle della mixology mondiale.