Proposto per il terzo anno, nasce dal desiderio di celebrare una delle feste più autentiche e sentite della città di Pagani.
Di Marco Visconti
La creatività di Giuseppe (Peppe) Zenobio ritorna a farsi sentire con un panino che unisce la bellezza culturale e identitaria del territorio con la bontà gastronomica locale. Il sapore avvolge in un’esplosione di suoni e colori che riempiono, come tradizione, il territorio la settimana dopo Pasqua.
Lo Zen Burger, situato nei pressi di Piazza Corpo di Cristo, vive la sua città e contestualmente è immerso, tramite la panineria, nel cuore cittadino dove assapora ogni anno la tradizionale festa dedicata alla Madonna. “È molto più di una ricorrenza religiosa, è un’esplosione di identità, di musica, di sapori e di appartenenza” commenta Zen. Quindi, Zen Burger racconta il panino che diventa simbolo autentico della festa, il panino dal sapore innovativo ma che ha il profumo della tradizione. “Il nostro obiettivo è creare l’MDG il panino della nuova tradizione paganese: qualcosa che aspetti ogni anno con emozione, come una carezza ai ricordi e uno slancio verso il futuro” conclude Peppe.
Ingredienti panino MDG
Hamburger di salsiccia da 150 gr, lavorato con pepe in grani per richiamare il gusto del salame che domina le tavole paganesi durante i giorni di festa. Grana Padano fuso unita al cuore di carciofo dell’azienda locale “Casa Marrazzo” in conclusione “i sapori di casa”:tarallo sbriciolato alle mandorle.