In onore del noto ortaggio, i proprietari hanno pensato di dedicargli un’inedita pietanza che ha lo stesso nome dell’esercizio commerciale.
di Marco Visconti
I responsabili del panifico Maia hanno realizzato un prodotto gastronomico inedito: la focaccia Maia. Il colore giallo della focaccia e la dolcezza, ripresa dalla zucca, rimandano retoricamente all’ape e al miele. L’abilità di Ilario, che ha realizzato per l’occasione il prodotto, è di creare un sodalizio di sapori, equilibrandoli tanto da riconoscere tutti gli ingredienti.
Diversi gli ingredienti per realizzare la focaccia: zucca, farina tipo zero, semi di girasole, semi di lino, semi di zucca, farina integrale di segale, lievito naturale e curcuma. Mentre il prodotto è stato farcito con pancetta impepata paesana, pomodorini secchi e burrata di bufala. La leggerezza della focaccia, i sapori forti e la freschezza della burrata, rendono la focaccia Maia un’inedita prelibatezza. «Realizzeremo – commenta Ilario – periodicamente prodotti nuovi che andranno ad arricchire il nostro panificio, dunque seguiteci e scoprirete le nostre prelibatezze. La focaccia la potete trovare nei nostri punti vendita: Pagani in Corso Ettore Padovano e al Maxistore Decò di Eboli».