La nota pasticceria non smette di sorprendere per la sua intraprendenza nel partecipare a eventi prestigiosi, in questo caso si tratta della terza edizione «Monteruscello Fest 2024» nei giorni 9 e 10 settembre dalle ore 19:30 in Piazza Agro City di Monteruscello, frazione di Pozzuoli
Di Marco Visconti
Al centro dell’iniziativa c’è la valorizzazione del territorio attraverso la gastronomia, cultura, solidarietà e l’arte con la partecipazione di artisti del panorama nazionale italiano. Il food, protagonista delle due serate, incanterà il pubblico con più di «200 fiamme»: pasticcieri, chef e pizzaioli pronti a dare prova della loro arte culinaria e a gesti di sentita solidarietà, in quanto il ricavato della serata sarà devoluto alla Fondazione Telethon, che si impegna nella ricerca per le malattie senza diagnosi. Il maestro pasticcere Giuseppe Pepe e il team di Pepe Mastro Dolciere ritornano alla terza edizione del «Monteruscello Fest». «Partecipare al Monteruscello Fest, sottolinea il maestro pasticciere Giuseppe Pepe, rappresenta per me un’occasione importante non solo per far conoscere le nostre creazioni, ma soprattutto per contribuire a una causa che mira a migliorare la vita della nostra comunità. Con la nostra pasticceria, vogliamo mettere al servizio del territorio l’esperienza che ci contraddistingue e la nostra passione».
In occasione dell’evento, il maestro Giuseppe Pepe porterà la Delizia San Gilio, uno dei dolci più rappresentativi della pasticceria. Infatti questo dolce autentico racchiude tradizione e innovazione, diventando sintesi di sapori del territorio campano: le arance dei giardini di Sant’Egidio del Monte Albino, quelle a ridosso dell’Abbazia millenaria di Santa Maria in Armillis e dei Monti Lattari, e la soffice crema di latte di bufala abbracciano un delizioso babà. Si tratta quindi di innovare il tradizionale dolce partenopeo con una forma più piccola, rispetto a quello tradizionale, presentando la bagna realizzata con succo d’arancia e liquore all’arancia; mentre la copertura è fatta con latte e panna di bufala, pasta di arancia candita e macinata. Il dolce ha un colore arancione chiaro, conciso e acceso, viene guarnito con una fettina di arancia candita e un ciuffetto di panna. Questa particolarissima creazione, nella sua versione tradizionale, è stata, inoltre, la protagonista dell’edizione «HostMilano 2019», dove andò in scena «La pasticceria di lusso nel mondo by Iginio Massari». I maestri Pepe furono tra i maestri invitati a tenere un intervento insieme ad altri 20 tra i migliori pasticceri al mondo che esposero il proprio concetto di pasticceria e la propria filosofia produttiva.
La Delizia San Gilio sarà quindi protagonista della serata di beneficenza, regalando ai partecipanti un assaggio di eccellenza pasticcera. Saranno presenti all’evento altri professionisti del food: Agostino Alboretto (Riccio, Bacoli); Angelo Carannante (Caracol, Bacoli 1 stella Michelin); Gennaro Esposito (La Torre del Saracino, Vico Equense 2 stelle Michelin); Domenico Iavarone (Zest ,Sorrento); Francesco Cerrato (Casa Federici, Montoro); Giovanni Sorrentino (Gerani, Sant’Antonio Abate); Matteo Sangiovanni (Castello di Rocca Cilento, Rocca Cilento); Paolo Barale (Aria, Napoli 1 stella Michelin); Pasquale Palamaro (Indaco, Lacco Ameno ad Ischia 1 stella Michelin); Peppe Aversa (il Buco, Sorrento 1 stella Michelin); Riccardo Valore (L’Olivo, Anacapri 2 stelle Michelin); Vincenzo Guardino e Giuseppe Romano (La Corte degli Dei, Agerola).
