Una vera e propria goduria culinaria. Uno dei sapori più tipici della cucina tradizionale partenopea torna con un evento tutto dedicato: la “Sagra del Riavulillo”.
L’evento giunto ormai alla 25’ edizione, dal 4 al 6 agosto ad Arola di Vico Equense, chiamerà a raccolta gli amanti del caciocavallo.
Con riavulillo, ovvero piccolo diavolo, si intende infatti il caciocavallo piccante che viene messo a sciogliere sui carboni ardenti per esaltarne ancora di più il sapore, fino a raggiungere una consistenza a metà strada tra la scioglievolezza e la cremosità.
Nel corso dell’evento, organizzato dall’Associazione “Gli Amici del Riavulillo”, ci saranno numerosi stand, aperti al pubblico a partire dalle ore 20.00, così come gli intrattenimenti musicali che allieteranno le serate.
Giuseppina Rita De Stefano